Lassea seurasi Gustav Wacklin, joka otti ravintolan haltuunsa ja pyöritti sitä noin kaksi ja puoli vuotta. Vuonna 1992 Stefan ”Appla” Asplund otti haltuunsa kiinteistön ja ravintolan. Siitä lähtien hän on kehittänyt toimintaa edelleen keskittyen viihtyisyyteen, hyvään palveluun ja laadukkaaseen ruokaan.

Kesäisin aurinkoinen terassi on suosittu paikka nauttia kylmästä oluesta, kupillisesta kahvia tai hyvästä ateriasta. Rento tunnelma, monipuolinen tarjonta ja vahvat paikalliset juuret tekevät Dallas Pizza Palazzosta enemmän kuin ravintolan – se on elävä kohtaamispaikka Gerbyssä.

Ravintolan suosittuihin pizzoihin kuuluvat Dr. Sweden, Pekkas Special ja Diablo. Dr. Swedenistä on tullut klassikko, jonka täytteinä ovat kebabliha, aurinkokuivatut tomaatit ja bearnaisekastike. Pekkas Specialissa on reilusti täytteitä ja tasapainoiset maut, kun taas Diablo sopii niille, jotka kaipaavat hieman enemmän tulisuutta.

Tulitpa sitten nopealle lounaalle, perheillalliselle tai viettämään iltaa ystävien kanssa, Dallas Pizza Palazzossa keskiössä ovat hyvä ruoka ja lämmin tunnelma.